Gumbo de Frutos do Mar 02
Ingredientes: 1 xícara de óleo ou gordura de porco 1 xícara de farinha de trigo 4 xícaras de cebola picada 2 xícaras de salsão picado 2 xícaras de pimentão vermelho picado 1 colher (chá) de pimenta...
View ArticleSopa de Ostras 02
Ingredientes: 300 g de ostras sem casca 1 cebola média 1 dente de alho Tempero verde 2 batatas cortadas em cubos 1 cenoura cortada em cubos 1 tablete de caldo de frutos do mar 1/2 taça de vinho branco...
View ArticleClik here to view.
Tagliarini al Cartoccio Mari e Monti
Ingredientes: 500 g de macarrão, tipo Tagliarini 8 tomates pelados, tipo italiano 24 ostras sem casca ½ kg de lula cortada em anéis ½ kg de camarão descascado Pouca salsa Alfavaca Alecrim Sálvia...
View ArticleClik here to view.
Salada de Mexilhões e Aspargos
Ingredientes: 6 grandes ou 12 pequenos mexilhões frescos na casca ½ kg de aspargos frescos 2 colheres de óleo 1/3 xícara de creme leite light ½ colher (chá) de casca de limão finamente triturados 2...
View ArticleSalada de Ostras e Batatas
Ingredientes: 600 g de batata 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água 1/2 xícara (chá) de azeite 1/2 xícara (chá) de vinagre 1 maço de salsa 2 colheres (sopa) de vinho branco 250 g...
View ArticleCaldo de Vitela com Ostras e Bolinhos de Arroz Moti
Ingredientes: 50 ml de óleo 1 kg de vitela 2 cebolas picadas em cubos 2 cenouras picadas em cubos 1 alho poró picado 100 g de salsão picado 2 dentes de alho amassados 1 folha de louro 1 galho de...
View ArticleClik here to view.
Filé de Costela Grelhado com Brócolis Salteado ao Molho de Ostra
Ingredientes: Molho de ostra: 3 colheres (sopa) de manteiga (45 ml) 1 chalota picada 1 dente de alho triturado 12 ostras picadas (conchas à parte, líquido reservado) 2 xícaras de caldo de vitela (500...
View ArticleOstra à Moda Chinesa
Ingredientes: 36 ostras 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1/4 xícara (chá) de amido de milho 1 colher (chá) de fermento químico em pó 1/2 xícara (chá) de água Quanto baste de sal 1 colher (sopa) de...
View ArticleRolinho de Ostra à Moda de Saigon
Ingredientes: ½ cenoura cortada em tiras finas 1 pitada de sal 6 ostras frescas 6 fatias de bacon, finas e compridas 1 colher (sopa) de manteiga ¼ de abobrinha com pele, em tiras finas, 20 g de brotos...
View ArticleClik here to view.
Carpaccio de Ostras
Ingredientes: Ostras: 5 ostras cruas 3 gemas 5 gotas de molho de pimenta 5 gotas de molho inglês 1 colher [sopa] bem cheia de ketchup Sal a gosto Pimenta-do-reino moída a gosto Espuma: ½ l de água ½ l...
View ArticleCaldo de Peixe com Quadradinhos de Massa e Ostras
Ingredientes: 100 g de pappardelle fresco 12 ostras 100 g de filé de robalo limpo 100 g de merluza limpa 50 g de cenoura 50 g de cebola 50 g de salsão 1 buquê de ervas aromáticas (louro, sálvia,...
View ArticleSopa de Batata com Ostras
Ingredientes: 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de salsinha picada ½ copo de creme de leite fresco 1 pouquinho de rúcula picada 1 talo de alho-poró picado Sal e pimenta a gosto 1...
View ArticleOstra Recheada 02
Ingredientes: 8 ostras grandes ½ tablete de caldo de peixe ½ xícara (chá) de água ½ cebola média ralada 1 limão 3 ramos de cheiro verde 1 ½ pimenta-dedo-de-moça 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de...
View ArticleRisoto de Ostra 01
Receitas | Peeters Place Risoto de Ostra 01 Ingredientes do Risoto de Ostra 01: Manteiga Ciboulette ½ cebola bem picada 1 kg de arroz arbóreo ½ garrafa vinho branco Caldo de legumes 24 ostras Limão Sal...
View ArticleOstra ao Champagne 02
Receitas | Peeters Place Ostra ao Champagne 02 Ingredientes da Ostra ao Champagne 02: 6 ostras ¼ de colher (chá) de gengibre ralado 1/3 de xícara (chá) de champanhe ¼ de colher (chá) de hortelã picada...
View ArticleCanapé de Ostras à Russa
Receitas | Peeters Place Canapé de Ostras à Russa Canapé de Ostras à Russa Ingredientes: Pão de fôrma torrado e cortado em quatro Manteiga Caviar Ostras Frescas Suco de limão Canapé de Ostras à Russa...
View Article